우선 고구마줄기 껍질을 벗깁니다...

그리고 깨끗이 헹군 고구마 줄기를

고추가루,마늘 , 배 (과일) 양파를 갈아서넣고

풀을 쑤어서 식혀서 넣고

가는 쪽파~머리가 통통한 돼지파가 더 맛있고 달아요...

위를 적당 ~버무려 넣고 새우젖과 소금으로 비린맛 없이 .
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짜지 않도록 간을 본후 하루 익혀서 냉장 보관해 먹습니다...

고구마 김치는 아삭하고 단백한 맛이 일품이지요~

제 방법인데...참고해서 도전해 보세요~~*^^*